時代已經轉變了! 以往大家安安逸逸打工皇帝的日子，已經過去了。 現在無論花上多少心機、時間或努力去幹好自己的工作，亦不能期望有回報。 經濟長期未有喜色，打工再沒有多大的保障了。 與其每天提心弔膽擔心被裁員解僱，倒不如去實現自己的夢想吧！

夢想，每個人都有。 能擁有自己的生意，是大部份人的夢想，可做一世的生意，選擇不多，開咖啡店相信是眾人之首選。據台灣非官方統計，每四個人之中便有一個人夢想開咖啡店。 雖然香港未有同類型的統計，但相信亦有不少香港人夢想開咖啡店。 但有謂"唔熟唔做"，若投資失敗，連老本也蝕掉， 便更糟了。 實現開咖啡店的夢想其實並不困難，有不少人亦曾經開店，但真正難度卻在於 - 如何令夢想維持長久。 眼見些朋友，沒有開咖啡店之技巧，亦沒有做咖啡之專業知識，便急著開店，結果當然是結業收場，夢想破滅，實在太可惜吧！

打算開咖啡店的您，單看其他咖啡店的成功，便以為經營咖啡店是一門簡單的生意，一定可以賺錢。 其實開店絕對簡單，近這幾年於香港亦開了很多咖啡店，各店亦帶給顧客不少新鮮感及驚喜，但於此時逆市之中，仍然能繼續生存的還剩下那幾間呢？偶然路過，見咖啡店開張，突然又結業或轉手的情形，相信您亦有此經驗吧！每間咖啡店之成功與失敗，各有原因！ 緊記吸收別人的經驗，成功的要多加參考，失敗的便引以為鑑，開咖啡店的成功穩賺機會率自然高！現在，讓我們一起發咖啡夢吧！